Graavat æggeblommer
opskrift

Beskrivelse: En lækker og unik måde at forberede æggeblommer på, der kan bruges i forskellige retter.
Forberedelsestid: 4 dage (plus 10 minutter aktiv tid)
Antal portioner: 2-4 portioner
Ingredienser:
- 2 æggeblommer
- 50 g salt
- 50 g sukker
- (valgfrit: friske urter til smag)
Fremgangsmåde:
1. Forbered en blanding af salt og sukker ved at blande dem godt sammen. Tilsæt eventuelt friske urter for ekstra smag.
2. Læg et lag af salt-sukkerblandingen i bunden af en beholder.
3. Placer forsigtigt æggeblommerne oven på blandingen, så de ikke går i stykker.
4. Dæk æggeblommerne helt med resten af salt-sukkerblandingen.
5. Luk beholderen tæt med et låg og sæt den i køleskabet. Lad dem gravere i mindst fire dage.
6. Efter fire dage, tag forsigtigt æggeblommerne op og tjek, om de er blevet faste.
7. Skyl æggeblommerne for overskydende salt og sukker.
8. Brug de gravede æggeblommer som ønsket, f.eks. i salater, pasta eller wokretter.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 6 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 10 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.01 (707 anmeldelser) ★★★★★ del