Gluteenfri Kampanisu
opskrift

En lækker, blød og luftig laplandsk kaffeborddelikatesse. Forberedelsestid: ca. 1 time. Portioner: 25-30 stykker.

Ingredienser:

- 200 g smør
- 1 dl sukker
- 200 g (1 bæger) kærnemælk
- 1 teskefuld natron
- 1 æg
- 8 dl Semper Fin mix -melblanding
- 1 teskefuld psyllium

Instruktioner:

1. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen i en skål med en ske.
2. Tilsæt et par deciliter af melblandingen.
3. Bland natronet med kærnemælken og hæld det straks i smørblandingen.
4. Tilsæt ægget og resten af melet, som psyllium er blandet i. Ælt hurtigt dejen sammen.
5. Læg dejen i køleskabet i ½-1 time.
6. Udrul dejen til en rektangulær plade på et meldrysset bord. Skær den i ensartede rektangulære stykker med en dejskærer.
7. Lav ønsket antal snit i hver kampanisu og bøj dem let, så snittet åbner sig.
8. Bag på en bageplade med bagepapir ved 250 grader i ca. 10-15 minutter.
9. Hvis du ønsker det, kan du pensle kampanisuerne med æg og drysse perlesukker, fint sukker eller kanel-sukkerblanding over.

Næringsindhold (1 kampanisu):

- Energi: ca. 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g
Nyd de lækre kampanisuer ved kaffebordet eller som en snack!

Bedømmelse: 3.94 (3079 anmeldelser) ★★★★★ del