Mustakaalisalaatti
opskrift

Denne lækre mustakaalsalat er fyldt med smag og næringsstoffer. Den er perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret. Forberedelsestid er ca. 15 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 200 g mustakaali
- 1 avokado
- 1 æble (fx Granny Smith)
- 50 g nødder (fx valnødder eller mandler)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl mustakaaliet grundigt og skær det i små stykker.
2. Skræl og skær avokadoen i skiver.
3. Skyl og skær æblet i tern.
4. Rist nødderne på en tør pande, indtil de får lidt farve.
5. Bland mustakaaliet, avokadoen, æbleternene og de ristede nødder i en skål.
6. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Bland godt.
7. Server straks eller lad det marinere i køleskabet i cirka 30 minutter før servering.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.65 (4893 anmeldelser) ★★★★★ del