Grillad Kaurisstatula BBQ-stil
opskrift

Lækker opskrift på grillad kaurisstatula, perfekt til specielle lejligheder.
Forberedelsestid: 4 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg kaurisstatula
- 2 spsk olivenolie
- Suppesvampesalt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2-3 dl hickory-røgespåner (lagt i blød i vand)
- 1-2 dl varmt vand (til skål)
- 1 flaske belgisk øl
- 1 spsk knuste enebær
- 2-3 fed hvidløg

Instruktioner:

1. Forberedelse: Fjern hinder fra kaurisstatulaen og skyl den i koldt vand. Tør kødet og pensl det med olivenolie. Gnid med suppesvampesalt og sort peber.
2. Forbered røgespåner: Læg hickory-røgespåner i blød i vand i mindst en halv time før brug.
3. Forbered grillen: Tænd grillen og sørg for, at kullene er jævnt fordelt. Kullene skal have en grå askeoverflade.
4. Skål med væske: Placer en skål i midten af grillen og fyld den med varmt vand, øl, knuste enebær og hvidløg. Dette tilføjer ekstra smag til kødet.
5. Røgning: Tilsæt de gennemblødte røgespåner til kullene og læg kaurisstatulaen på grillristen. Sæt et kødtermometer i kødet.
6. Grillning: Luk grillens låg og lad kødet tilberedes ved lav varme. Hold øje med temperaturen og grill, indtil kaurisens indre temperatur når ønsket niveau (medium rare 50-54 °C).
7. Servering: Lad kødet hvile et øjeblik før servering. Det kan serveres med f.eks. svampe-risotto eller grillet asparges.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 22 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fiber: 0 g
Nyd den lækre grillad kaurisstatula med dens unikke smagsnuancer!

Bedømmelse: 3.37 (3429 anmeldelser) ★★★★★ del