Lounasretter Ahtolan Stil
opskrift

Denne lækre lunsjret er inspireret af Ahtolas nye restaurant. Den er hurtig og nem at lave og passer perfekt til hverdagens måltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g friske grønne bønner
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g fetaost, smuldret
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og steg i yderligere ca. 5 minutter.
5. Krydr med salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
6. Tilsæt cherrytomater og smuldret fetaost. Lad det varme op i et øjeblik.
7. Server med friske basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (1033 anmeldelser) ★★★★★ del