Silakkaboquerones
opskrift

En traditionel og lækker sild opskrift, der er perfekt til julebordet eller andre festlige anledninger. Forberedelsestiden er i alt 48 timer til marinering, men indsatsen belønnes med et lækkert resultat.
Valgetid: 48 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 250 g sildefileter
- 1 dl sherry-vineddike
- Salt
- 1 fed hvidløg, skåret i skiver
- Persille, hakket
- Hvid peber
- God olivenolie

Instruktioner:

1. Fjern skindet fra sildefileterne og skær hver filé i to strimler.
2. Læg sildestrimlerne i en tætsluttende beholder med salt.
3. Hæld sherry-vineddike over, så fileterne er dækket. Lad dem marinere i køleskabet i et døgn.
4. Dræn eddiken af dagen efter og læg fileterne i et rent glas.
5. Tilsæt de skivede hvidløg og hakket persille lagvis mellem fileterne.
6. Krydr med hvid peber og et nip salt.
7. Hæld olivenolie over, så fileterne er helt dækket.
8. Lad dem marinere i køleskabet i endnu et døgn før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fedt: 13 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.95 (43 anmeldelser) ★★★★★ del