Sopp- og Risrett
oppskrift

En deilig sopp- og risrett som er perfekt som tilbehør eller hovedrett, og kombinerer ris og smakfulle sopp. Forberedelsestid: 30 minutter. Porsjoner: 4.

Ingredienser

- 2 dl ris
- 1 boks sopp, skivet
- 5 dl grønnsaksbuljong (eller vann)
- 100 g revet parmesan
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Skyll risen i kaldt vann og la den renne av.
2. Varm opp grønnsaksbuljongen (eller vannet) i en kjele til det koker.
3. Tilsett risen i kjelen og la det småkoke med lokk i ca. 15 minutter, til risen er ferdigkokt.
4. Tilsett den avrent soppen i risen og rør godt.
5. Tilsett revet parmesan og smak til med salt og sort pepper. Rør til osten har smeltet og ingrediensene er godt blandet.
6. Server varm.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 290 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 48 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.3 (2652 anmeldelser) ★★★★★ del