Sopp- og tunfiskpai
oppskrift

Denne deilige sopp- og tunfiskpaien er enkel å lage og passer perfekt til både lunsj og middag. Fyllingen består av kantareller, tunfisk og spinat, noe som gjør den til et næringsrikt alternativ.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 6 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl kantareller (frosne)
- 200 g revet ost
- 2 stk egg
- 1 boks tunfisk i tomatsaus
- 3 ss tørket rødløk
- 2½ dl hvetemel
- Hvitpepper og andre krydder etter smak
- 2 ts bakepulver
- 200 g rømme
- 1 stk egg (til pensling)
- 1-2 fedd hvitløk
- 1-2 dl spinat
Instruksjoner:
1. Varm opp litt olje i en panne og stek kantarellene og spinaten til væsken har fordampet.
2. Tilsett tørket rødløk i pannen og bland godt.
3. Tøm tunfisken for væsken og tilsett den i pannen. Bland ingrediensene sammen.
4. Pisk 2 egg i en bolle og tilsett rømmen. Bland inn hvetemelet, bakepulveret, hvitpepper og andre krydder.
5. Tilsett den revne osten og bland til en jevn deig.
6. Hell deigen i en smurt pai-form og fordel sopp- og tunfiskblandingen over.
7. Pensle paiens overflate med det resterende egget og dryss eventuelt mer revet ost på toppen.
8. Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 25-30 minutter, til overflaten er gyllenbrun.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.82 (3680 anmeldelser) ★★★★★ del