Utepoteter med metervurst og sopp
oppskrift

Denne deilige retten kombinerer nye poteter, smakfulle metervurstskiver og sopp. Perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 1,5 kg nye poteter
- 150 g tynne skiver metervurst
- 2 hvitløksfedd
- 100 g små shiitake- eller champignon-sopp
- En skvett olje til steking
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Skrell og skyll de nye potetene. Kok potetene i saltet vann i ca. 15-20 minutter, til de er møre. Sil av vannet og hold dem varme.
2. Hakk hvitløksfeddene og soppen.
3. Varm opp en panne med en skvett olje og tilsett hvitløken. Sauter i et minutt.
4. Tilsett soppen i pannen og stek i ca. 5 minutter, til de er myke.
5. Ha metervurstskivene i pannen og stek i ytterligere noen minutter.
6. Bland de kokte potetene inn i pannen med de andre ingrediensene. Krydre med salt og pepper.
7. Server straks mens det er varmt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3 (1104 anmeldelser) ★★★★★ del