Vårsalat med Fetaost
oppskrift

En fargerik og smakfull vårsalat som lyser opp kjøkkenet. Denne oppskriften er rask å lage og perfekt for vårfesten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g kokte poteter
- 200 g grønne bønner
- 150 g cherrytomater
- 1 rød paprika
- 1 dl fetaost
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok potetene og de grønne bønnene til de er møre. Sil av og la dem avkjøle.
2. Del cherrytomatene i to og skjær den røde paprikaen i terninger.
3. Bland de kokte potetene, bønnene, tomatene og paprikaen i en bolle.
4. Tilsett olivenolje og balsamicoeddik. Rør godt sammen.
5. Smuldre fetaosten over salaten og smak til med salt og pepper.
6. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.53 (3278 anmeldelser) ★★★★★ del