Tattaripasta med sitronkrem
oppskrift

En smakfull tattepasta kombinert med en frisk sitronkyllingsaus gir en unik smaksopplevelse. Perfekt valg for helgemiddagen!
Valgetid: 1 time 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4

Ingredienser:

Tatterpasta:
- 300 g bokhvete mel
- 4 egg
- (litt bokhvete mel til utbaking)
Sitronkrem:
- 500 g kyllingfilet
- Olje til steking
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En bit fersk ingefær, finhakket
- 1 ts gurkemeie
- Noen klyper cayennepepper
- 2 dl vann
- 1 ss kyllingfond
- 3 ss sitronsaft
- 1 ts revet sitronskall
- 1 ss honning
- 2 dl fløte
- Nykvernet svart pepper
- 2 dl naturell yoghurt
- Salt etter smak
Til servering:
- Revet parmesan
- Hakket persille

Instruksjoner:

1. Lag en haug av bokhvete melet og lag en fordypning i midten. Knekk eggene i fordypningen. Bland melet inn i eggene og kna deigen til den er fast.
2. Pakk deigen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i en time.
3. Kjevle deigen til et tynt lag og skjær den i ønsket størrelse.
4. Legg pastaen til tørk på rene kjøkkenhåndklær.
5. Kok pastaen i saltet vann. Når pastaen flyter opp til overflaten, er den ferdig.
6. Skjær kyllingfiletene i strimler og stek dem i olje i en panne.
7. Sauter den hakkede løken, hvitløken og ingefæren. Krydre med gurkemeie og cayennepepper.
8. Tilsett vann og kyllingfond i pannen. La det småkoke.
9. Krydre med sitronsaft, revet sitronskall og honning. Tilsett fløte og smak til med svart pepper, la det koke et kort øyeblikk.
10. Tilsett yoghurten og varm opp, smak til med salt om nødvendig.
11. Server sausen over den hjemmelagde tattepastaen. Pynt med parmesan og persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Fett: 25 g
Karbohydrater: 50 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4 (664 anmeldelser) ★★★★★ del