Gâteau Invisible aux Courgettes (Usynlig Squashkake)
oppskrift

En velsmakende og lett squashkake, perfekt som en forrett eller snacks.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 50 minutter
Porsjoner: 6-8

Ingredienser:

- 750-800 g squash
- 2 store egg
- 1 dl melk
- 1 ss olivenolje
- 100 g fetaost (80 g smuldret, 20 g til pynt)
- 40 g parmesanost
- 1 krukke fersk basilikum (bare bladene)
- 75 g hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 1,5 ts salt
- Nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Riv parmesanosten og sett den til side.
3. Bland melk, olivenolje, egg, smuldret feta (80 g) og hakket basilikum i en bolle.
4. Tilsett hvetemel, bakepulver, salt og svart pepper. Bland godt.
5. Skjær squashen i tynne skiver (ca. 1-2 mm) og vend dem forsiktig inn i røren.
6. Smør en lang brødform eller kle den med bakepapir.
7. Fordel squashblandingen jevnt i formen og trykk overflaten godt ned.
8. Dryss parmesanosten over kaken.
9. Stek på midterste rille i ovnen i 30 minutter, deretter øk temperaturen til 200 grader og stek i ytterligere 20 minutter, til overflaten er vakkert gylden.
10. Slå av ovnen og la døren stå på gløtt, la kaken avkjøle i ovnen i 10 minutter.
11. Avkjøl helt på romtemperatur før du tar kaken ut av formen.
12. Pynt med smuldret feta og basilikumblader. Server kald eller lunken.

Næringsinformasjon (per porsjon):

Kalorier: 180
Fett: 10 g
Karbohydrater: 15 g
Protein: 8 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.61 (6248 anmeldelser) ★★★★★ del