Sopp- og kjøttpai
oppskrift

En velsmakende pairett med deilige sopp og saftig kjøttdeig. Denne paien er en perfekt måte å utnytte skogens skatter på. Forberedelsestid ca. 1 time, porsjonsstørrelse 6-8.
Ingredienser:
- 200 g smør
- 3 dl hvetemel
- 1 dl vann
- 400 g kjøttdeig (storfe eller svinekjøtt)
- 300 g ferske sopp (f.eks. kantareller eller traktkantarell)
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 dl kremfløte
- 2 egg
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Forbered bunnen: Smelt smøret og bland det med melet. Tilsett vann og kna det til en deig. La deigen hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
2. Skrell og hakk løken og hvitløken. Stek dem i en panne med olje til de er gyldenbrune.
3. Tilsett kjøttdeigen i pannen og brun den. Krydder med salt og pepper.
4. Rens og hakk soppen, tilsett dem i pannen og stek i noen minutter til.
5. Bland kremfløten og eggene i en bolle, og tilsett den stekte blandingen.
6. Kjevle ut deigen og kle en paiform med den. Hell fyllet over deigen.
7. Stek på 180 grader i ca. 30-35 minutter eller til toppen er gyllenbrun.
8. La paien avkjøle litt før servering. Pynt gjerne med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.48 (480 anmeldelser) ★★★★★ del