Lunsjrett Ahtolan stil
oppskrift

Denne deilige lunsjretten er inspirert av Ahtolas nye restaurant. Den er rask og enkel å lage, og passer perfekt til hverdagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingfileter
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 200 g ferske grønne bønner
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts paprikapulver
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 100 g fetaost, smuldret
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
2. Tilsett hakket løk og knust hvitløk. Sauté til de er myke.
3. Legg til kyllingfiletene og stek til de er gjennomstekte og gyldne.
4. Tilsett paprika og grønne bønner, og stek i ytterligere 5 minutter.
5. Krydre med salt, svart pepper og paprikapulver. Bland godt.
6. Tilsett cherrytomater og smuldret fetaost. La det varmes opp i et par minutter.
7. Server med friske basilikumblader.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Proteiner: 30 g
Karbohydrater: 10 g
Fett: 20 g
Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 3.83 (3900 anmeldelser) ★★★★★ del