Myskikurpitsakremesuppe med fetaost og salvie
oppskrift

En smakfull suppe laget med søt myskikurbits, salt fetaost og frisk salvie. Perfekt for kalde høstdager, servert med deilige ristet gresskarkjerner og kokosfløte.

Valmistusaika: 1,5 - 2 timer
Annosmåte: 6 porsjoner

Ainesosat:

- 2 myskikurpits (ca. 2,5 kg rå)
- 5 poteter
- 1 løk
- 5 hvitløksfedd
- 5-6 dl vann
- 2 kyllingbuljongterninger
- 2 dl kremfløte
- 200 g fetaost
- 10 salvieblader
- Olje
- Sort pepper
- Chilipulver
- Salt

Ohjeet:

1. Del myskikurpitsene i to på langs og fjern frøene. Legg dem med skinnsiden ned på et bakepapirkledd stekebrett.
2. Hakk potetene og løken, og legg dem på brettet sammen med hvitløksfeddene. Drypp over olje og smak til med sort pepper og salt. Rist i ovnen på 200 grader i 1 time.
3. Skrap ut den risted myskikurbitskjøttet og ha det i en kjele sammen med de ristede potetene og løken. Hell over oljen fra bakepapiret.
4. Tilsett 5 dl vann og buljongterningene i kjelen. La det småkoke med lokk i 1-1,5 timer.
5. Når potetene er møre, tilsett kremfløte, smuldret fetaost og salvieblader. Kjør suppen glatt med en stavmikser, og smak til med sort pepper, salt og chilipulver om nødvendig.
Til servering: Kokosfløte, smuldret fetaost, ristet gresskarkjerner, salvie.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Proteiner: 10 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g
Nyt en deilig og varmende suppe!

Vurderinger: 4.9 (4680 anmeldelser) ★★★★★ del